“食品行业是良心工程和道德产业”

——访全国政协委员、上海来伊份股份有限公司总裁郁瑞芬

□ 中国质量报记者 张文礼

　　今年的全国两会上，全国政协委员、上海来伊份股份有限公司（以下简称“来伊份”）总裁郁瑞芬带来“关于在基础教育中设置食育课程，助力提高全民健康水平的建议”的提案。近日，在接受《中国质量报》记者采访时，郁瑞芬阐述了加强儿童和青少年食育的重要性，以及关于食品安全的思考。

　　郁瑞芬说，我国6至22岁学生营养不良率为10.2%，6岁以下和6至17岁青少年超重肥胖率分别为10.4%和19%，营养过剩与营养缺乏两极分化严重。而与之相对应，目前国内在青少年食育方面的现状则是“家庭食育知识缺乏、社会食育指导偏弱、学校食育体系空白”。

　　郁瑞芬建议，强化制度保障，将食育工作纳入学校教学计划并设计评价体系；开发开设食育课程，培养学生良好饮食和健康习惯；丰富食育内涵，传播食育相关文化。同时，要加快构建“政府引导、多方协同、全社会参与”的食育教育格局。

　　“食品行业是良心工程和道德产业，企业食品安全主体责任必须不折不扣落实到位。”谈及如何落实食品安全“两个责任”尤其是企业主体责任时，郁瑞芬说，产品品质是企业和品牌对消费者负责的体现，只有确保食品安全和品质，企业才能进入良性价值链。

　　如何保障食品安全，标准是前提。郁瑞芬说，从细分领域来讲，3至18岁的儿童和青少年相关食品安全标准体系还有待进一步完善。“目前这一领域大多是企业标准和团体标准，希望有关部门能尽快制定相关的行业标准或者更高层级的国家标准。”

　　如何进一步提升食品安全水平？监管部门应该从哪些重点发力？对这些问题，郁瑞芬也有自己的深入思考。

　　“这么多年来，来伊份一直致力于通过自己发展，带动庞大数量的中小企业供应商来提升生产和品控水平，并取得了显著成效。”郁瑞芬说，行业内的大企业、龙头企业要更积极发挥带动作用，把好的经验和做法传递到全行业。

　　“市场监管部门要进一步加大食品风险监测和监督抽查力度，建立食品安全长效监管机制，通过有效的监管来提升食品企业的能力和水平，维护行业良好的发展势头和市场秩序。”郁瑞芬同时建议，定期组织食品行业标杆企业和中小企业开展食品安全专题探讨，解决中小企业在提升质量安全中的卡点和堵点，提升食品安全社会共治水平。“要规范食品行业恶意投诉行为和打着‘打假’幌子行牟利之实的行为。”郁瑞芬建议监管部门进一步完善消费举报投诉处理机制，以良法规范市场。

　　“安全水平和品质的提升还依赖于技术创新，希望每个食品行业从业者都尽力去补齐短板，推动整个行业向高附加值、高质量方向发展，打造并推动更多中国食品品牌走向海外。”郁瑞芬说。